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GMO食品に関する7つの一般的な神話と誤解

GMO食品に関する7つの一般的な神話と誤解


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GMO、または遺伝子組み換え生物、派生食品は悪いラップを取得します。しかし、これは公正ですか?

人類は、人類の文明における農業の黎明期から、何千年もの間、植物や動物の遺伝学で遊んできました。

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遺伝子組み換えと工学は、交雑育種や品種改良よりも洗練されていますが、GMO食品を食べることを本当に心配する必要がありますか?

多くの人が、GMOは毒性または発がん性があるため、食べるのは危険であると主張しています。さらに他の人々は、GMOが地球の自然の生息地を荒廃させると信じています。

しかし、もしあれば、GMOに関する主張のどれが実際に真実ですか?それについての7つの一般的な神話と誤解を見てみましょう。

1.GMOはミツバチを殺している

これは、GMO食品をめぐる明らかな論争を取り巻く最大の神話の1つです。ミツバチの個体数、特にミツバチは、ここしばらくの間劇的に減少しています。

調査によると、2008年から2013年の間に、米国ではミツバチの個体数が30%減少しました。ミツバチの状態は、世界中の他の場所でも悪化しています。

たとえばスペインでは、同じ時期に養蜂箱の約80%が失われました。これは、蜂蜜愛好家だけでなく、世界中の環境保護論者にとっても心配です。

原因はGMOでしょうか?どうやら、これは協会による罪悪感のケースのようです。

ミツバチの個体数の減少は、実際にはネオニコチノイドと呼ばれる農薬によって引き起こされたようです。これらは構造がニコチンに似ており、血管系を介して植物に吸収され、後にミツバチなどの昆虫によって消費されます。

農薬は明らかにGMO植物とは非常に異なるため、現在、ミツバチの衰退とGMO食品との直接的な関連についての実質的な証拠はありません。

2.GMOは健康ではありません

GMO食品についてのもう一つの大きな誤謬は、それが本質的に人間の健康に有害であるということです。主張は、その性質上、GMO食品を食べることは、後でいくつかの深刻な健康問題につながるに違いないということです。

実際、GMOは、市場で最も厳しく管理およびテストされた食品の1つです。平均して約13年かかります 1億3600万ドル すべての新しいGMOシードが承認を得る前のテストで。

このため、現在、世界中で承認されているGMO作物はほとんどありません。

全米科学技術医学アカデミーが実施したような広範な研究でも、GMO食品の摂取は完全に安全であることが決定的に示されています。

GMO食品に有毒または有毒物質が含まれている可能性があるという懸念は他にもあります。一例はBTコーンと呼ばれるGMO作物です。

作物には、特定の植物を食べる昆虫を特別に殺すように設計された害虫駆除毒素が実際に含まれています。最近のScientificAmericanの記事は、Btコーンに関する現在の研究を要約し、「これまでに使用された中で最も安全で最も選択的な殺虫剤の一部です。Bt作物が人々を毒殺するという主張は単に真実ではない」ことを発見しました。

3.遺伝子工学は何か新しいものです

これはおそらくGMOについて最も一般的な神話の1つです。一部の人にとっては、遺伝子組み換えについての言及は、マッドサイエンティストがDNAをいじくり回して神を演じて超動植物を作り出すというイメージを刺激します。

実のところ、人間は何千年もの間、動植物のDNAで遊んでいます。私たちが日常的に食べる現代の作物や家畜の多くは、実際には自然界に存在すべきではありません。

たとえば、今日私たちが知っているように、トウモロコシの穂軸は実際には周りの惑星には存在しませんでした 10、000年前。古代の農民はテオシンテと呼ばれる野草を選択的に育て、それを交配して、私たち全員がポップコーンを作るのが大好きな現代の作物を私たちに与えました。

現在のDNA研究は、このプロセスが私たちの古代の祖先にとって比較的簡単であったように見えることを実際に示しています。現代の作物トウモロコシを生産するには、テオシンテの遺伝子の5つの領域を変更する必要がありました。

遺伝学では、進化におけるこの種の人間の介入は、人工選択と呼ばれます。何世紀にもわたって人工的な選択は、作物の収穫量を増やし、より大きく、害虫や病気に対してより抵抗力があり、よりおいしい食品を生み出しました。

4.GMOは栄養価が低い

GMO食品は本質的に「自然」食品よりも少ない栄養素を含んでいると主張する人もいます。この神話がどこから来たのかは誰にも分かりませんが、真実から遠く離れることはできませんのでご安心ください。

作物の遺伝子工学は、植物を病気や害虫に対してより抵抗力のあるものにすると同時に、作物の収穫量を増やすことに焦点を当てる傾向があります。このプロセスにより、農薬や除草剤を使用する必要性が減少または排除されます。

その性質上、この遺伝子組み換えプロセスは植物の栄養価に影響を与えません。実際、研究によると、遺伝子組み換え食品は、従来の食品と栄養的に同一であることが示されています。

たとえば、高オレイン酸大豆など、栄養的に異なるように設計され、それに応じてラベルが付けられている作物がいくつかあります。

あなたがそれを合理的に考えるとき、これは本当にかなり明白です。

他の研究も完全に反対を示しているようです。これらの研究は、従来の食品の栄養素含有量が減少しているように見えることを示しています。

果物と野菜の品質の低下は、1930年代から1980年代にかけて英国を拠点とする20の作物のミネラル濃度の低下を調べた英国の研究者Anne-MarieMayerによって15年以上前に最初に報告されました。

5.GMOは環境に悪い

この神話は、すでに上で述べた他のいくつかの神話と結びつく傾向があります。ミツバチを殺すことから まとめて 止められない侵略による世界支配のビジョンに対して、GMOは環境への影響について悪いラップを取得します。

また、GMO植物が病原菌に抗生物質耐性を引き起こしていると主張する人もいます。これが本当なら、明らかにかなり深刻な問題になるでしょう。

2005年と2008年のさまざまな研究では、非常に少量のDNAが植物と細菌の間で移動する可能性があることが示されていますが、そのリスクは全体として事実上無視できます。それにもかかわらず、世界保健機関は、抗生物質耐性のあるGMO作物を選んで開発しないようにメンバーに促すための措置を講じています。

他の懸念には、異系交配と呼ばれるものが含まれます。これは、GM植物遺伝子が従来の作物や他の野生種に広がる場所です。

これの痕跡は過去にいくつか示されていますが、それ以来、多くの国が混合を減らすために非常に厳しい規制を採用しています。これには、GMと従来の作物畑の分離が含まれる傾向があり、GM植物の花粉を無菌にする必要があります。

GMOが実際に環境に対して比較的優れているといういくつかの証拠もあります。害虫に対する彼らの作り付けの耐性は、農民がしばしば非常に有毒な農薬を使用する必要性を減らします。

また、干ばつ、病気、カビなどの環境問題に対してより耐性があります。これは、それらの生産がより少ないタイル張りと森林伐採を必要とすることを意味します。

6.GMOは癌を引き起こす可能性があります

この神話は、実際には、ラットにGMOのみの食餌を与えた有名な2012年のフランスの研究に基づいています。彼らは、除草剤ラウンドアップに耐性を持つように作られた一種のGMOコーンを使用しました。

彼らは、ラットが腫瘍の発生や他の臓器の損傷に対して大きな傾向を示しているように見えることを発見しました。オスのラットの50%とメスのラットの70%が早期に死亡しました。

これは、対照群の雄ラットの30%および雌ラットの20%とは正反対でした。唯一の違いは食事療法だったので、これはGMOが癌を引き起こす可能性があることの証拠であるに違いありませんね。

幸いなことに、科学は、他に何もないとしても、仲間からの健康的で活力のある批判の場です。他の科学アカデミーは「ネズミのにおいがした」。

研究に対する彼らの反論は、実験計画に誤りを発見した。彼らの結果の統計分析は言うまでもありません。

これに続いて、欧州食品安全機関は、この研究は「リスク評価に有効であると見なされるには不十分な科学的品質」であると宣言しました。

批評家はまた、問題のラット種の選択は、腫瘍のようなものを非常に簡単に発症する可能性が高いことを示す傾向があると指摘しました。特に、ホルモンの不均衡を引き起こす一般的な真菌によって汚染されたトウモロコシを食べ過ぎたり食べたりした場合。

2012年の研究はこれらの要因を管理しておらず、それらの結果と結論の妥当性に重大な疑問を投げかけました。

7.GMOはいたるところにあります

GMO食品はいたるところにあり、避けることは不可能であると主張する人もいます。実際、これまでのところ、完全生産が承認されている作物は10個だけです。

これらには現在、アルファルファ、カノーラ、レインボーパパイヤ、大豆、テンサイ、トウモロコシ(畑と甘い)、綿、スカッシュが含まれます

じゃがいも、りんご。

米国では、GMOから直接的または間接的に製造された食品にラベルを付ける必要もありません。 2013年以降、米国農務省は、企業が非GMOであることを示すラベルを正式に承認しました。

このプロセスでは、申し立てを独自に検証する必要があります。

1990年代後半以降のヨーロッパでは、EUはGMO食品の表示を義務付けています。その結果、多くの食品小売業者はこれらの製品の販売を完全に回避しています。

これは、Scientific Americanも発見したように、ヨーロッパのスーパーマーケットでGMO製品を見つけることは不可能であることを意味しています。


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